Almacenamiento de arroz y legumbres
Muchas veces terminamos tirando alimentos caducados o mal conservados, un desperdicio definitivamente innecesario. Ya sea que se trate de una vida útil larga o corta, todos los alimentos se pueden almacenar aprovechando al máximo su vida útil.
Empezaremos por el arroz y las legumbres, alimentos que se almacenan durante mucho tiempo en todos los hogares.
El arroz tiene una vida útil de 10 a 18 meses. Para resistir, tan pronto como se abre, debe almacenarse en un frasco de vidrio hermético. Las condiciones adecuadas de almacenamiento requieren un ambiente fresco y seco y un frasco de almacenamiento hermético para mantener la humedad, el polvo y los microorganismos alejados del arroz.
El arroz blanco procesado, si se almacena correctamente, tiene una vida útil de casi para siempre. Algo que no puede suceder con el arroz salvaje o el integral, ya que los aceites naturales de la superficie del grano de arroz se estropearán en algún momento independientemente del almacenamiento. La forma ideal para el almacenamiento a largo plazo del arroz para una vida más larga es en un frasco de vidrio hermético, en el refrigerador o congelador.
Las legumbres, es decir, lentejas, frijoles, habas, garbanzos y cualquier otra legumbre que le guste, tienen una forma similar de almacenamiento. Vale la pena comprar cantidad y almacenar, ya que las legumbres son sabrosas, nutritivas y económicas. Como ocurre con la mayoría de los alimentos, deben almacenarse en frascos de vidrio grandes en un lugar fresco, seco y oscuro. Antes de guardarlos en frascos, asegúrese de quitar las piedras y las partes rotas o ennegrecidas.
Las legumbres secas no se estropean exactamente, pero se secan demasiado y no hierven más o necesitan mucho más tiempo de hervido o remojo. ¡Un secreto adicional es una hoja de laurel en cada frasco para mantenerlos frescos! ¡Con un almacenamiento cuidadoso, las legumbres duran 2 años en el estante!
Algunos dirán que las legumbres pueden durar muchos años almacenadas pero a partir de un momento es una cuestión de valor nutricional, ya que con el tiempo las legumbres secas pierden su valor nutricional.
Otra idea práctica es cocinar varias porciones y guardar las legumbres cocidas en el congelador. Mantienen todos sus nutrientes durante 6 meses en el congelador y usted tiene comidas preparadas durante seis meses o legumbres para agregar a cualquier comida o ensalada.
