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Granola está ganando terreno entre la comida saludable, ofreciendo una variedad de vitaminas y minerales necesarios para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Dependiendo de la composición de la granola, puede darle un sabor especial y por supuesto desintoxicación, energía, calorías, dependiendo de sus necesidades, ayudando a crear un desayuno rico en nutrientes.

La granola, dependiendo de la forma que le damos, es una barra de energía o un desayuno que consiste en una combinación de avena con frutos secos, edulcorantes, frutas secas y, a veces hierbas y especias. Las combinaciones son demasiados dependiendo del gusto y la imaginación que tenemos cuando preferimos preparar nuestra propia granola, pero por supuesto se encontrará con muchas combinaciones en el mercado.

Dependiendo de sus necesidades, encontrará combinaciones para una mejor concentración, para energía, para facilitar la digestión. Pero lo que sobre todo debe buscar al comprar son los edulcorantes que figuran, porque a menudo, en vez de ser una comida sana, resulta ser una delicadeza de engorde. Puede consumir la granola pura, con yogur, jugo o leche.

Preferencia en la granola, debido a la energía que ofrece, la nutrición y, por supuesto, el hecho de que es fácil de transportar, muestran excursionistas, ciclistas, atletas y campistas.

La granola casera te brinda la ventaja de crear justo lo que quieres en sabor y nutrición, sin conservantes.

La avena como base, es rica en fibra, oligoelementos y proteínas, y – lo que es más importante – no contiene gluten. Pero puedes enriquecer tu receta con quinoa, grañones e incluso arroz. Por supuesto, la avena necesita un material básico para unir y un edulcorante para hacerlos más agradables al gusto. Los materiales ideales son un aceite de semilla liviano, aceite de girasol, aceite de coco o aceite de oliva. De edulcorantes, puede agregar en combinación o individualmente miel, melaza, azúcar negro, jarabe de arce.

Luego viene la adición de nutrientes adicionales. Pruebe varios frutos secos como nueces trituradas, almendras, semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de lino, semillas de amapola, maní, sésamo. Por supuesto no pueden faltar los frutos secos, como las bayas diversas (arándano, arándano, frutos rojos, etc.), higos picados, grosellas rubias y negras, ciruelas, mientras que a mí personalmente me encanta el sabor del coco rallado.

Para los amantes del chocolate, por supuesto, puede agregar trozos de chocolate negro. Si bien las hierbas no se pueden perder. Puede agregar jengibre, cúrcuma, lavanda aplastada, vainilla, nuez moscada o canela, en una pequeña cantidad para hacer que su granola sea más fragante o más picante. Personalmente me encanta el picante y especialmente en combinación con el chocolate.

Es por eso que sugiero mi propia receta y, por supuesto, pueden hacer muchas variaciones con todos los ingredientes anteriores.

Necesitamos:

400gr de avena
150gr de miel
100gr de aceite de girasol
60 gr de almendras crudas machacadas
60gr de nueces crudas machacadas
30gr semillas de girasol crudas
10gr de arándanos finamente picados
2 higos secos finamente picados
1 cda. Flores de lavanda aplastadas
2 cucharaditas Jengibre
1 pizca de sal
opcionalmente chocolate

Puedes poner más o menos aceite, o semillas y nueces de acuerdo a tu gusto.

La preparación es muy simple:

En una sartén, agregue la miel, el aceite, el jengibre y la sal y mezcle. No lo quemamos, solo calentamos y suavizamos la miel para unir los materiales. Quitamos del fuego y agregamos la avena, las semillas de girasol, flores de lavanda, nueces y almendras. Revuelva bien y vierta la mezcla en una bandeja para hornear antiadherente. Hornee a 150 grados (precalentado) durante 25 – 30 minutos. Si desea una textura más ligera, a menudo puede mezclar la mezcla sin presionarla primero.

Finalmente, y después de que la mezcla se haya enfriado, agregue la fruta picada y el chocolate. Se mantiene en un frasco durante aproximadamente 2 semanas. ¡Puede cortar piezas pequeñas en tamaño de barra o en trozos pequeños para el desayuno!

Fuente: Botanologio – todo sobre las hierbas