Pasta de dátiles para placeres sin culpa

¡Lo vimos, lo probamos y lo compartimos con usted para placeres dulces únicos sin culpa! El praliné casero de avellana como verá, es una de las muchas recetas diferentes que circulan, con una diferencia: ¡es completamente saludable, tiene un valor glucémico bajo y es apta para vegetarianos!

Con sencillos pasos, también puede tener en casa, un tarro quizás mucho más sabroso que el clásico praliné de avellanas, ¡para preparar una merienda o un vigorizante desayuno! Los materiales que necesitará son los siguientes:

250 gramos de dátiles sin semillas. Tenga cuidado de no comprar dátiles con azucar ya que suelen contener los estándar. Los dátiles son un fruto seco muy dulce y delicioso, de bajo índice glucémico y de gran valor nutricional.

150 gramos de avellanas. Prefiera si tiene acceso, la avellana griega, ya que es más sabrosa, más aromática y amarga, pero un poco más tacaña en precio.

250 ml de leche de coco o de almendras o de avena, mientras que si no le interesa que su merenda sea exclusivamente vegetariana, también puede añadirle leche.

70 gramos de cacao o 60 gramos de cacao y 20 gramos de harina de algarroba. Personalmente, prefiero las recetas más simples, por lo que solo agregar cacao es un resultado único.

Una pizca de sal y media cucharadita de vainilla natural.

Opcionalmente puede agregar miel, jarabe de arce, jarabe de agave, etc. hasta 100 gramos. Pero les puedo decir con seguridad que sin la más mínima adición de edulcorante, no faltará en la receta. Si quiere que su pasta datilera sea dulce, suma hasta 50 gramos para que no perdamos la oportunidad de los dulces de bajo valor glucémico.

El proceso es lo más simple posible:

Poner los dátiles untados en una sartén con un poco de agua lo suficiente para cubrirlos hasta la mitad y a fuego alto dejarlos hervir tapados durante 4 minutos. Reserva los dátiles para escurrir y mete las avellanas en la licuadora (opcionalmente puedes asarlas primero). Deja que se froten bien y agrega poco a poco los dátiles, la leche, el cacao, la vainilla y la sal. Si lo prueba y cree que quiere que la pasta sea más dulce, ¡agregue miel o jarabe de su elección!

¡Almacene en un frasco de vidrio bien cerrado durante una semana! Si el frasco se ha esterilizado correctamente, puede conservarlo por más tiempo, ¡pero nunca si ha usado leche fresca!

¡Este es un dulce casero que se convertirá en un hábito para toda la familia!

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