Excelente pastel sin rastro de azúcar!
¡Buscamos, probamos y encontramos esta excelente receta de pastel sin lácteos y sin azúcar!
Cada vez son más las personas que optan por eliminar el azúcar de su vida, de los alimentos procesados, de los dulces, del café. Se culpa al azúcar de una gran cantidad de problemas de salud, siendo el principal y más evidente la diabetes. Es difícil decir no a un dulce. Pero si esto es seguro?
La receta de la siguiente tarta es fácil, rápida, no requiere batidora y es segura para bebés a partir de 1 año si no son alérgicos a ninguno de los ingredientes!
Para 12 raciones necesitarás:
– 2 plátanos maduros
– 5 dátiles reales sin el hueso
– 150 gramos de harina de almendras, coco, avena o cualquiera de tu elección
– 2 huevos batidos
– 1 cucharadita de canela
– 1 cucharada de agua
– 10 gramos de levadura en polvo
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Opcional: hasta 30 gramos de cacao en polvo, hasta 30 gramos de nueces, almendras o avellanas molidas o partidas.
Empezamos remojando los dátiles durante 5 minutos en agua hervida para que se ablanden y el hueso salga con facilidad. Al mismo tiempo, precalentar el horno a 180.
Licúa los dátiles con los plátanos, el agua y la canela en una licuadora. En otro tazón, bata los huevos hasta que estén espumosos. Agrega los dátiles machacados con los plátanos y el resto de los ingredientes y mezclar. Transfiera a un molde para pastel de su elección, cubierto con papel antiadherente y hornee durante 30 a 35 minutos.
Te dará varias porciones dependiendo de cómo las cortes, ¡mientras que tiene un valor nutricional excelente!
¡Guardar en la nevera durante 4 días y en el congelador durante 3 meses!
Los dátiles contienen aproximadamente un 70 % de azúcares naturales, lo que los convierte en una rica fuente de energía. Contienen un porcentaje importante de fibras vegetales, vitaminas y minerales con un alto contenido en polifenoles. Además, los dátiles tienen propiedades gastroprotectoras y anticancerígenas y contribuyen al blindaje de la salud cerebral.
El plátano tiene un alto contenido de antioxidantes y es una muy buena fuente de potasio, magnesio, manganeso, hierro, vitamina C y B6. Es una excelente fuente de prebióticos que promueven el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y contribuyen a la sensación de saciedad.
Fuente: thememagers.gr
