Todo sobre la pera y su cultivo
La pera es una de las frutas más queridas del campo griego, rica en vitaminas y alimento ideal desde la infancia. Es una materia prima para ensaladas de frutas y compotas a la vez que da un excelente sabor a los jugos naturales. Tiene un alto valor nutricional, con muchos antioxidantes, fibra y vitaminas sin tener muchas calorías.
La pera (Pyrus communis) pertenece a la familia de las rosáceas, la misma familia que la manzana. Es un árbol de hoja caduca con vegetación orto-ramificada, que entra en fructificación a partir del 4º año. La vida productiva de una pera depende de muchos factores, pero puede superar los 40 años. Las flores de la pera son blancas, y florecen dependiendo del clima de la zona desde finales de marzo hasta finales de abril, generalmente junto con las primeras hojas, y la floración dura unos 20 días.
Se puede cultivar a diferentes altitudes, evitando el ambiente veraniego caluroso y húmedo con lluvias frecuentes, porque corre el riesgo de contraer enfermedades favorecidas por el clima húmedo y caluroso. El frío durante los meses de invierno no afecta al árbol, pero las heladas primaverales pueden dañarlo.
Variedades de pera
Las variedades de peras difieren según la temporada de maduración. Las tempranas maduran en los meses de verano, mientras que las tardías maduran en otoño.
Las famosas variedades griegas son cristali y kontula, ambas deliciosas variedades que maduran en verano. También hay muchas variedades extranjeras que se cultivan en Grecia. Con más detalle:
Kontula, con su pequeño fruto verde claro, es una variedad de excelente aroma y sabor jugoso, dulce y pulpa blanca. Pertenece a las variedades que maduran desde finales de junio hasta mediados de julio. La fruta es susceptible a infecciones y por tanto es relativamente escasa. Variedad ideal para zonas montañosas – semi-montañosas. Kontula no se puede almacenar durante mucho tiempo, por lo que debe consumirse inmediatamente después de la cosecha.
Cristali es también una variedad de pera muy aromática, es de tamaño mediano en color verde donde si ve el fruto el sol se sonroja levemente. Cristali está listo a mediados de agosto, por lo que es bueno recolectarlo un poco antes. Conservar en el frigorífico durante mucho tiempo. Planta esta variedad desde finales del otoño hasta el marzo.
Pasa Crasana es una variedad extranjera, para ser precisa japonesa, con grandes frutos esféricos de color marrón verdoso. Soporta bajas y altas temperaturas así como la sequía, mientras que es una variedad aromática pero ácida. Se planta desde principios de noviembre hasta finales de marzo y madura en septiembre. La característica de la variedad es la muy larga vida útil de la fruta.
La variedad Coscia es muy productiva, con peras amarillas de tamaño mediano, con un característico sabor mantecoso. Es un fruto alargado que madura a principios de verano, junio y principios de julio, y al igual que la kontula, necesita un consumo inmediato para no estropearse. Idealmente, se planta en zonas montañosas durante los meses de invierno. Desde finales de noviembre hasta principios de marzo. Coscia es una muy buena variedad polinizadora para todas las variedades de pera.
Abate Fetel es una variedad francesa con una fruta grande de color marrón amarillento cuando está madura. Variedad muy aromática de tamaño alargado que madura en septiembre y se conserva hasta enero en la nevera. Se planta como todas las variedades de noviembre a marzo.
Williams es muy popular en todo el mundo como variedad industrial con gran absorción en la industria de la compota. El tamaño y la forma parecen a la variedad cristali, de color más rojo cuando está más maduro. Está muy bien conservada, aunque tiene un sabor muy dulce y mantecoso. Madura a finales de agosto y principios de septiembre.
Finalmente mencionaremos la variedad Santa María con un período de cosecha a finales de junio y frutos grandes y jugosos de color amarillo que se tornan ligeramente rojizos cuando maduran. Es una variedad bastante resistente, con frutas bien conservadas.
Por supuesto, todavía hay muchas variedades, algunas menos populares y muchas que no son tan preferidas para el cultivo en Grecia.
Condiciones de crecimiento adecuadas: requisitos climáticos
Las peras, independientemente de la variedad, prefieren veranos calurosos y secos sin que les molesten las altas temperaturas, e inviernos fríos (-20 a -7 oC) cuando están latentes, pero no resisten las heladas primaverales, especialmente durante la floración. Las zonas soleadas son ideales con orientación sur, busca suelos fértiles preferiblemente con un pH neutro con buen drenaje y suelos suaves y profundos para que las raíces respiren.
Regando la pera
La pera necesita riego para producir peras. Necesita un buen drenaje en los suelos, pero también suficiente humedad. Idealmente, de mayo a septiembre necesita riego una vez por semana dependiendo del calor, mientras que en los meses de mayor demanda (julio y agosto) definitivamente necesita riego dos veces por semana, ya que es el período en el que los frutos crecen y maduran. Durante el período de floración y fructificación es bueno no secar los suelos y por supuesto no estancar el agua porque las flores se van a caer. La pera prefiere el riego por goteo para una mejor y más lenta absorción. El riego de la pera depende y se adapta a la variedad, el suelo y el clima de cada región. Si nota un color amarillento de las hojas en la parte superior y la periferia, entonces hay acumulación de agua y mal drenaje.
Plantar pera
La pera se planta idealmente en invierno cuando está inactiva. Las plántulas de pera desnudas se plantan de diciembre a febrero. Las peras ya crecidas en una maceta o bolsa se plantan durante todo el año, pero el período ideal de plantar es de octubre a marzo. Las plantulas con raices desnudas tiene un costo de compra mucho menor.
Las distancias de plantación también dependen de la manera de poda, con distancias ideales de 4 * 5 hasta un máximo de 5 * 5 metros. Desde las vallas, coloque las peras al menos a 2,5 metros de distancia. La profundidad y el ancho de la plantación en un hoyo deben ser suficientes para que el sistema de raíces pueda adaptarse cómodamente y pueda crecer. El tamaño ideal del hoyo es de unos 60 * 60 cm, pero sin enterrar el injerto de la planta en el suelo. Después de plantar, apoye la plántula con cuidado para no dañar el tronco y bien para que no se rompa o sea inclinada por los vientos.
Fertilizar la pera
Fertilizar la pera es importante para asegurar una buena fructificación. Necesita nitrógeno en la primavera y fósforo y potasio adicionales a principios del verano. Rociar las hojas con mezclas de oligoelementos y metales ayuda a una mejor producción, pero también puede evitarse. Puede poner estiércol bien digerido al comienzo de la primavera, mientras los fertilizantes orgánicos adecuados para las peras son preferidos que los quimicos.
Polinización y fertilización de la pera.
Se necesitan abejas y aire para polinizar y fertilizar la pera. La mayoría de las variedades de peras necesitan polinización cruzada, es decir, la polinización por otras variedades de peras con el mismo período de floración que son importantes para estar en el mismo campo o en distancias cortas. Debido a que no es fácil para todos tener una colmena en su campo para la polinización de peras y por supuesto otras plantas, es bueno plantar plantas apícolas para atraer abejas y otros insectos polinizadores, mientras ayuda a proteger un insecto tan importante en nuestro ecosistema.
Cosecha para un mejor mantenimiento
La pera es buena para recoger cuando ha completado su crecimiento pero no ha madurado completamente. Es una fruta que se almacena durante mucho tiempo fuera del frigorífico y mucho tiempo en el frigorífico dependiendo de la variedad, mientras que es bueno cosechar en horas frescas y no al mediodía. Guarde las peras lejos de las manzanas, ya que el etileno liberado por la manzana provoca la maduración prematura de las peras y otras verduras y frutas.
La poda de pera
La pera es un árbol que necesita poda anual para un buen crecimiento y fructificación. Pode cuando la pera esté inactiva, de diciembre a febrero, días con clima seco, sin miedo a las heladas y la lluvia para que el árbol no se humedezca y se infecte. Las incisiones deben cubrirse con una formulación protectora. La poda estricta reduce significativamente la fructificación.
La poda de configuración da forma a los árboles jóvenes, en la forma que desee. En forma de copa o palmeta son las formas más comunes en los jardines de aficionados. La poda de fructificación reduce el crecimiento del tallo para una mejor fructificación en árboles adultos. Las ramas que dan fruto se podan muy poco mientras retiramos las ramas secas y diluimos donde están densas para que haya una adecuada ventilación y tomar el sol. Nos encargamos de controlar la altura con la poda adecuada, ya que queremos que la altura nos sirva en la cosecha. No podamos los brotes del año pasado.
En verano, durante el período de fructificación, mejoramos la calidad de la fruta eliminando los brotes no fructíferos con crecimiento vigoroso, mientras que en junio, la eliminación de frutos más pequeños que descansan sobre frutos más grandes ayuda a que los frutos crezcan más grandes y sabrosos sin riesgo de gusanos.
Propagación de pera
Propagación por injerto
El injerto se realiza sobre un membrillo o peral silvestre. El injerto de pera silvestre ofrece un árbol muy resistente a la sequía y las condiciones climáticas. Para tener éxito, debe hacerse en junio o agosto en una yema, o en un árbol adulto, en abril injertando la corteza.
Propagación por semilla
La semilla se planta a principios de primavera. Tenga en cuenta que de la semilla de una pera, no obtenemos la misma variedad de pera, por lo que necesita un injerto.
Propagación por esquejes
Para la propagación por esquejes, tomamos brotes leñosos de 25-30 cm de largo en invierno y los plantamos en macetas con arena de perlita y turba en proporciones iguales. Necesita buena humedad para que crezcan raíces. En primavera se trasplantan.
Enfermedades de la pera
La pera es un árbol sensible y bastante vulnerable a los ataques de insectos. Para protección contra infecciones y tratamiento de enfermedades fúngicas podemos rociar con una solución de cobre y azufre antes de la floración. La enfermedad más común de la que protege el aerosol es el hongo que ennegrece las hojas y pudre la fruta. Proteja la pera de las infecciones cortando las ramas infectadas.
Los insectos que atacan la pera, pudren el fruto, infectan principalmente las hojas y chupan sus jugos.
Cómo proteger sus árboles de forma sencilla:
En primer lugar, siempre preferimos preparaciones ecológicas, herbales y caseras, como solución jabonosa, solución de vinagre, trampas improvisadas para insectos, extractos y aceites esenciales como el tomillo.
Desinfectamos sistemáticamente nuestras podadoras y sierras, mientras cubrimos grietas y cortes de poda con protectores para prevenir infecciones.
Cuidamos y limpiamos bien las ramas, al menos 20 cm más del punto de contagio. Mientras comprobamos la existencia de plantas que son hospedantes de enfermedades infecciosas y las eliminamos en consecuencia.
